Když nevíte co s přezrálými banány, tak tohle je dobrý tip. 🙂

Suroviny na banánový chlebíček:

• 200 g celozrnné špaldové mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička prášku čaje matcha
• 1/2 lžičky soli
• 125 g másla
• 200 g hnědého cukru
• 2 vejce
• 3-4 zralé banány
• 2 lžíce mléka
• 2 lžíce jogurtu
• 1 lžička vanilkového extraktu, nebo vanilkový cukr
• 50 g čoček bílé čokolády (nebo nasekaná bílá čokoláda)

Měkké máslo vyšleháme s cukrem do pěny, pak postupně zapracujeme vejce. Rozmačkané banány přidáme do směsi, prošleháme, přidáme mléko, jogurt a vanilku. Poté přidáme promíchané ostatní sypké suroviny a nakonec čokoládu. Pečeme při 180°C 35 – 40 min. Po upečení necháme chlebíček ještě 15 min chladnout ve formě a pak teprve vyklopíme.

Suroviny na citrónovo-banánovou pomazánku:

• 4 velké banány
• 125 g másla
• 250 g krupicového cukru
• 2 bio citróny
• špetka mletého zázvoru, nebo 1 lžička strouhaného (nemusí být)
• 4 vejce

Rozmačkané banány smícháme s citrónovou kůrou a šťávou. V hrnci rozpustíme máslo a necháme na něm lehce zkaramelizovat cukr, pak přidáme banány s citróny a podusíme do změknutí. Pokud chceme pomazánku úplně hladkou, můžeme je rozmixovat. Necháme směs trochu zchladnout a pak zašleháme rozšlehaná vajíčka. Vaříme za stálého míchání na mírném ohni 10 min. Uchováváme ve sterilizovaných sklenicích v lednici nejvýše 10 dní. Můžeme použít na cokoli, lívance, do kaší, na pečivo… 🙂

Inspirace – pomazánka z časopisu Fresh, banánový chlebíček jsem měla vytržený z nějakého časopisu, bohužel nevím z kterého …