Další z řady maskovacích receptů, které fungují 🙂 jsou méně sladké, ale vůbec to nevadí, beru to spíš jako přednost.

Suroviny :

• 1 vrchovatá lžíce mletého lnu
• 1 plechovka fazolí červená ledvina – 400 g
• 200 ml sójového mléka
• 80 g třtinového cukru
• 100 ml slunečnicového nebo řepkového oleje
• 200 g špaldové polohrubé mouky
• 50 g pšeničné hladké mouky
• 15 g kakaa
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• špetka soli
• 50 g sójového nebo kokosového jogurtu
• hrst drobných čokoládových peciček + na ozdobení
• 100 g mražených malin + na ozdobení
• hrstka posekaných ořechů nebo mandlí na ozdobení

Len zalijeme 6 lžicemi vlažné vody a necháme chvíli nabobtnat. Scezené a propláchnuté fazole dáme do mixéru spolu se sójovým mlékem, cukrem a olejem. Rozmixujeme na jemno. Do mísy přesejeme obě mouky, přidáme kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, jogurt, čokoládové pecičky, nabobtnaný len a rozmixovanou fazole. Umícháme těsto a nakonec vmícháme maliny. Naplníme do formy na mufiny (mě to vyšlo na 14 ks) navrch dáme ještě jednu malinu, trochu čokoládových peciček a můžeme přidat i posekané oříšky nebo mandle. Pečeme při 180°C asi 20 min.

Inspirace z Luštěninové kuchařky od Petra Klímy. Musím říct, že jsem vyzkoušela z této knihy už 2 recepty a oba na 1*. A plno dalších se mi tam líbí a časem určitě taky přijdou na řadu. Tuhle kuchařku tedy můžu doporučit, recepty jsou navíc čistě veganské. 🙂