Suroviny pro 4 porce:

kaše:

• středně velké brambory 6 ks
• velká mrkev 2-3 ks
• drcený kmín
• sůl
• máslo 3 plátky
• nastrouhaný parmazán 1 hrst
• mléko dle potřeby

zelenina:

• velká červená cibule 3 ks
• česnek 5-6 ks velké stroužky
• hlíva ústřičná 600 g
• růžičková kapusta 500 g
• sůl a čerstvě namletý černý pepř
• tymián 5 snítek
• olivový olej
• hladkolistá petržel, nasekaná 2 lžíce

Oloupejte brambory a mrkev, nakrájejte je na stejně velké kusy a vařte v osolené vodě s trochou kmínu doměkka. Slijte vodu a k zelenině přidejte máslo a nastrouhaný parmazán, podle potřeby můžete přidat trochu mléka. Rozšťouchejte ne úplně najemno, případně dochuťte solí.

Mezitím dejte do pekáčku oloupanou červenou cibuli nakrájenou na tenké klínky, česnek na silnější plátky, hlívu na silné proužky, nožičky rozkrojte napůl, nebo na čtvrtiny, pokud jsou silné . Vše osolte, opepřete, přidejte lístky tymiánu a zakapejte olivovým olejem.

Směs promíchejte a dejte péct do trouby předehřáté na 200 stupňů na 20 minut, v polovině pečení zeleninu promíchejte. Očištěné kapustičky podélně rozpůlené opečte na másle, řeznou plochou dolů a až budou opečené, opečeme je i ze všech ostatních stran (i ty malé, já to neudělala a rozpůlené jsou lepší). 😉 Promícháme s upečenou hlívou s cibulí.

Podáváme se šťouchanými bramborami a posypte nasekanou petrželkou.

Inspirace zhttps://fresh.iprima.cz/