Suroviny (pro 4 osoby):

• 3 střední cukety
• bílá část z 1 pórku
• sůl
• olivový olej
• jablečný ocet
• kopr
• 1 batát

Na oleji opečeme pokrájenou část bílého pórku, přidáme nastrouhanou cuketu, orestujeme a zalijeme takovým množstvím vody, aby byla cuketa jen potopená a uvaříme. Rozmixujeme na hladký krém, dochutíme solí a octem, nakonec přidáme pokrájený kopr. Batáty oloupeme a nakrájíme na kostky a uvaříme zvlášť v osolené vodě a pak přidáme do hotové polévky.