Suroviny:

• 1 cibule
• 1/2 pórku
• 1 větší mrkev
• 2 velké brambory
• 1 svazek kopru
• 250 ml smetany
• asi 250 g filetu lososa bez kůže
• olej, máslo
• sůl
• ocet
• 2,5 l zeleninového vývaru
• hladká mouka

Na oleji smíchaném s máslem osmahneme cibulku nakrájenou na kostičky. Pak přidáme jemně pokrájený pórek, opět osmahneme, přidáme na drobné kostičky pokrájenou mrkev, po osmahnutí lehce zaprášíme moukou. Až se spojí s tukem, zalijeme vývarem a rozmícháme. Přidáme brambory nakrájené na kostičky, osolíme a vaříme asi 20 min, až jsou měkké. Ztlumíme plamen, vlijeme šlehačku a dochutíme octem, případně ještě dosolíme. Vložíme najemno pokrájený kopr a úplně nakonec lososa, kterého nakrájíme na krátké plátky, asi 0,5 cm široké. Dále už polévku nevaříme, losos v horké polévce během pár minut „dojde“.

Inspirace z www.recepty.cuketka.cz