(pro 2 osoby)

Suroviny:

• 2 svazečky nudlí soba
• filet z lososa
• 1 lžíce oleje
• 2 hrsti mraženého hrášku
• drcené chilli nebo chilli vločky
• 1 stroužek česneku nasekaný nadrobno
• 1 cm velký kousek zázvoru nadrobno
• 2 hrsti žampiónů rozčtvrcených
• 2 zelíčka pak choy nebo 1/4 pekingského zelí pokrájené na větší kusy
• 1/2 okurky na plátky
• semínka světlého a černého sezamu

na zálivku:

• 2-3 stroužky česneku podrcené
• 2 lžíce rýžového octa
• 1/4 hrnku třtinového cukru
• 1/4 hrnku rybí omáčky
• šťáva z 1 limetky
• 1/3 hrnku rostlinného oleje

Promíchejte důkladně všechny ingredience na zálivku tak, aby se cukr rozpustil. Zálivka je klíčová, případně si ji doslaďte nebo okyselte aby vám chuť vyhovovala.

Uvařte soba nudle podle návodu, lososa osolte, opepřete a opečte na oleji, ponechte stranou, opečte hrášek s chilli. Pak zvlášť opečte zázvor, česnek a chilli, s houbami a pak choy. Naskládejte do misky, zalijte zálivkou a posypte semínky.

Inspirace z Apetitu.