Suroviny:

• 1 plechovka černých fazolí
• 300 g hlívy
• 5 stroužků česneku
• tymián
• 4 lžíce olivového oleje
• 4 lžíce sójové omáčky Tamari
• 80 g vlašských ořechů
• špetka mletého muškátového květu
• 2 lžíce limetkové šťávy
• pepř
• čerstvá pažitka

Hlívu očistíme a orestujeme na olivovém oleji spolu s pokrájeným česnekem a lístky tymiánu, zalijeme Tamari a vydusíme veškerou šťávu, kterou hlíva pustí. Necháme vychladnout. Pak rozmixujeme se slitými a propláchnutými fazolemi a ořechy na hladkou pomazánku. Ochutíme limetkovou šťávou, pepřem a muškátovým květem. Díky Tamari již nebývá potřeba dosolovat. Nakonec vmícháme posekanou pažitku.

Inspirace z knihy Luštěninová kuchařka.