Dostala jsem košík malinkatých patizonů s tím, že si je mám zavařit jako okurky. A ten nejlepší nálev na kyselé okurky mám od babičky. 🙂

Suroviny:

• 1 l vody
• 250 ml 8% octa
• 25 g soli
• 100 g cukru
• 10 kuliček pepře
• 2-3 kuličky nového koření
• 1 hřebíček
• 1 bobkový list
• 2-3 jalovce
• asi 1 lžíce hořčičného semínka

Vše dáme do hrnce a jakmile přivedeme k varu, povaříme ještě 5 minut. Na dno sterilizovaných sklenic dáme klínky cibule, kolečka mrkve, křenu a květ kopru, pokud nemáme, tak alespoň snítku. Na to natěsno naskládáme očištěné okurky nebo jinou zeleninu (patizon, květák, kukuřici apod). Zalijeme horkým nálevem, zavíčkujeme a sterilizujeme 20 minut při 85 °C.