Velmi lahodné jídlo, rychlé a jednoduché, co chtít víc? 🙂

Suroviny pro 4 osoby:

• 1 balíček tofu (180 g)
• 500 g růžičkové kapusty
• 1 hrnek pokrájené jarní cibulky
• 1,5 hrnku hnědých žampiónů pokrájených na plátky
• hrst listové petrželky, nebo koriandru, pokud ho máte rádi (já bohužel ne)
• olej
• sůl

na marinádu:

• 0,5 lžičky sambal oelek nebo 1-2 dlouhé chilli papričky
• 1,5 lžíce sójové omáčky Tamari
• 3 lžíce sezamového oleje
• 1 lžička rýžového octa
• 1 lžíce javorového sirupu

k podávání – jasmínová rýže

Na marinádu smícháme všechny suroviny, pokud použijeme čerstvé papričky, nasekáme je na jemno, vše prošleháme. Do hotové marinády přidáme tofu , které nejprve podélně rozkrojíme a poté nakrájíme na 0,5 cm plátky.

Kapustičky očistíme a nakrájíme na třetiny ( dvě patky a střed s košťálem) , opečeme na oleji a osolíme. Dáme stranou. Pak opečeme jarní cibulku s nakrájenými houbami. Přidáme k opečeným kapustičkám. Nakonec opečeme na oleji tofu vyjmuté z marinády. Opečené tofu přidáme ke kapustičkám, cibulce a žampiónům. Do směsi dáme ještě zbytek marinády a nahrubo nasekanou petrželku nebo koriandr. Promícháme a podle chuti dosolíme.

Podáváme s jasmínovou rýží.

Inspirace z Apetitu.