Mám tolik nedoplněných receptů až je mi trochu stydno… no pokusím se vše napravit v nějaké rozumné době. 😉

Každopádně tohle je dobrota a další potvrzení, že dýně je právem zařazena mezi pět potravin nezbytných pro soběstačnost v knize Nezdolný zahradník. Já dýni fandím už dávno, protože ji využijete na jakékoliv jídlo si usmyslíte a vždy zazáří. 🙂

Suroviny:

• 1,5 hrnku alespoň 33 % šlehačky
• 1 svitek skořice
• 2 hřebíčky
• 3 kuličky nového koření
• lusk vanilky (můžeme použít i již prázdný – vyškrabaný)
• 5 žloutků
• 0,5 hrnku cukru
• 1 hrnek dýňového pyré
• + cukr na karamelovou krustu

Nejprve svaříme šlehačku s kořením a necháme vychladnout. Poté vyšleháme do pěny žloutky s cukrem, promícháme se zcezenou šlehačkou a dýňovým pyré. Směs rozdělíme do formiček a pečeme ve vodní lázni podle velikosti 30 – 45 minut při 160 °C, pokud začne krém hnědnout, přikryjeme alobalem.

Vychladlý krém posypeme cukrem a pomocí flambovací pistole zkaramelizujeme.

Na přípravu nijak složitý dezert, který ale vypadá a chutná noblesně. 🙂

Inspirace z FB stránky Tastemade.