Já vážně nejsem polévkový typ 😀 ale jak se mi tu začínají na ně hromadit recepty, tak tomu asi nikdo moc věřit nebude…

Suroviny:

• 1 větší brokolice rozebraná na růžičky
• 1 mrkev, nakrájená na kolečka
• 2 stroužky česneku
• 1 velká hrst čerstvého špenátu, kopřiv nebo bršlice
• bílá část pórku
• zeleninový vývar
• olivový olej
• 1 lžíce lahůdkového droždí
• slaná granola a lístky na ozdobení
• veganská zakysaná smetana
• sůl a čerstvě namletý pepř

Na olivovém oleji opečeme pokrájenou bílou část pórku, přidáme nakrájenou mrkev a oloupaný a nakrájený košťál brokolice. Zalijeme vývarem aby byla všechna zelenina ponořená. Vaříme asi 15 minut, pak přidáme nakrájené růžičky brokolice a povaříme ještě 10 minut. Podle potřeby přidáme ještě vývar. Dochutíme solí, pepřem, lahůdkovým droždím a přidáme špenát, kopřivy nebo bršlici. Rozmixujeme na hladký krém. Na talíři před podáváním vmícháme zakysanou smetanu a dozdobíme granolou a lístky.

Inspirace z https://fresh.iprima.cz/recepty/brokolicovy-krem-s-kokosovym-mlekem?fbclid=IwAR0ruzzpkpuYuqT6InUWbUV3TxiGKQ-qWbRvDJTEZWlil2s5nNcHC0Qo53A