Černá ředkev je poněkud opomíjená zelenina a to je myslím škoda. Můžete jí přidat k pečené zelenině, do této polévky nebo třeba do domácí kvašené zeleniny či pomazánky, nebo třeba z ní vyrobit sirup na kašel… 🙂

Suroviny pro 4 osoby:

• 1 bílá část pórku
• 2 hrnky pokrájené hlívy
• 1 středně velká černá ředkev
• 1 petržel
• olivový olej
• zeleninový vývar
• sůl
• pepř
• drcený kmín
• 1 lžíce miso pasty
• umeocet

Na oleji osmahneme pokrájený pórek a poté přidáme nakrájenou hlívu, ředkev a petržel můžeme nastrouhat nahrubo, nebo nakrájet, záleží co vám více vyhovuje. přidáme koření a zeleninový vývar. Vaříme na mírném plameni pod pokličkou asi 20 minut. Po uvaření dáme polévku stranou, odebereme část vývaru do hrnečku a rozmícháme v něm miso, poté směe vlijeme do polévky a promícháme. Dochutíme umeoctem a případně dosolíme.

Inspirace z https://www.jimejinak.cz/polevka-s-hlivou-ustricnou-a-susenym-daikonem/