Přerostlé okurky nakládačky dávám do směsi na kvašenou letní zeleninu (třeba s cuketou a mrkví) nebo je zavařuji v tomto salátu, který nám opravdu chutná.

Suroviny:

• 2,5 kg okurek
• 300 g cibule
• 220 g cukru
• 200 ml 8 % octa
• 50 g Deka (nebo soli, do které můžeme přidat trochu oblíbeného salátového koření)

Okurky a cibuli nakrouháme na jemné plátky. Přidáme cukr, ocet a Deko, které prosijeme přes sítko. Vše důkladně promícháme a necháme stát 3 hodiny. Poté rozdělíme do sterilovaných sklenic i s vodou, kterou okurky pustily. Zavíčkujeme a sterilujeme při 80°C 20 minut.