Suroviny:

• 1 střední květák
• 2 lžíce oleje
• 1 cibule na plátky
• 2 pórky na plátky
• 2 stroužky česneku nasekané
• 4 snítky tymiánu
• 180 g krup nebo slzovky (namočené přes noc)
• zeleninový vývar
• 250 ml smetany na vaření
• šťáva z 1/2 citrónu (není nutné)
• 250 g hub
• sůl, pepř
• 100g nahrubo nastrouhaného čedaru

Květák očistíme a pěkné vnitřní listy si ponecháme stranou, celý pak uvaříme v osolené vodě doměkka. Zvlášť také předvaříme téměř doměkka kroupy nebo slzovku. Houby pokrájíme a osmahneme, odložíme stranou, pak osmahneme nakrájenou cibuli, a pórek, přidáme česnek s tymiánem a předvařené kroupy nebo slzovku. Podlijeme vývarem a asi 10 min podusíme. Pak vlijeme smetanu, přidáme pokrájené listy květáku a můžeme dochutit solí, pepřem a citrónovou šťávou. Ještě 5 minut povaříme. Pak přidáme osmahnuté houby. Směs dáme do zapékací mísy, doprostřed dáme předvařený květák který posypeme sýrem a zapečeme.

Inspirace z časopisu Prima Fresh.