Koupila jsem si knihu Máme doma vegana. První reakce Verči hned jak se jí knížka dostala do ruky – musíme vyzkoušet všechny recepty!!! No potěš. 😀 to jsem si zas na sebe upletla bič. Jestli jsem dobře počítala, tak je tam 116 receptů… vyzkoušeno zatím 6… 😀 to bude dlouhý maraton… ale to vyzkoušené je dobré a tahle směs je tedy opravdu vymazlená dobrota.
Suroviny:
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 cibule nakrájené nadrobno
- 1 šalotka nakrájené nadrobno
- 2 řapíky celeru na plátky
- 1 velká mrkev na menší kousky
- 300 g žampiónů rozpůlené, větší na čtvrtky
- 450 g směsi lesních hub nakrájených na větší plátky
- 3 stroužky česneku – nasekané
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného kopru
- 2 lžíce rýžové mouky
- 3/4 l zeleninového vývaru
- 240 ml suchého červeného vína
- 2 brambory na kostky
- 4 lžíce nakrájené plocholisté petrželky
- 1 lžíce balzamikového octa
Ve velkém 4 litrovém hrnci rozehřejeme olej a osmažíme na něm cibulku se šalotkou. Pak přidáme nakrájenou mrkev, celer, houby a česnek. Orestujeme asi 10 min a pak přidáme koření a mouku. Důkladně vše promícháme a přilijeme vývar s vínem, přidáme nakrájené brambory a vaříme za častého míchání až všechna zelenina změkne. Odstavíme, přidáme petrželku a balzamikový ocet.
Inspirace z knihy – Máme doma vegana.
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.