Je toho kotel minimálně pro 8 lidí, 🙂 ale je tak výborná, že se toho nemusíte bát…

Suroviny:

• 1 cibule
• 3 stonky řapíkatého celeru
• 1/4 červeného zelí
• 4 stroužky česneku
• 2 střední batáty
• olivový olej
• 3 bobkové listy
• 2 plechovky krájených loupaných rajčat
• zeleninový vývar
• 400 g sterilovaných fazolí
• 1 uzený tempeh
• 4 jarní cibulky
• 2 hrsti hladkolisté petrželky
• sůl, pepř

Na oleji osmahneme cibuli nakrájenou na kostičky spolu s celerem nakrájeným na plátky. Po 2 minutách přidáme zelí nakrájené na tenké nudličky. Restujeme další 3 minuty a pak přidáme bobkové listy, prolisovaný česnek, sekaná rajčata a batáty nakrájené na menší kostky. Vše zalijeme takovým množstvím vývaru, aby bylo vše potopené + 1-2 cm navíc. Vaříme do doby než jsou batáty měkké. Do hotové polévky přidáme scezené a propláchnuté fazole a na malé kousky pokrájený tempeh. Necháme v polévce prohřát, osolíme a opepříme. Do každého talíře pak přidáme pokrájenou jarní cibulku smíchanou s nakrájenou petrželkou.

Inspirace z časopisu F.O.O.D.