Suroviny pro 4 – 6 osob:

• 2 hlávky čekanky radicchio
• 2 – 3 pomeranče
• 4 vejce uvařená na hniličku
• 2 hrsti opražených lískových oříšků

miso zálivka:

• šťáva ze 2 citrónů
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce loupaného konopného semínka
• 1 lžíce světlé miso pasty
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička moučkového cukru
• 1 lžíce na jemno pokrájené pažitky
• pepř

Čekanku pokrájíme, pomeranče oloupeme až na dužinu a nakrájíme na plátky, společně promícháme. Nahoru dáme nakrájená vajíčka, zalijeme miso zálivkou a posypeme posekanými opraženými oříšky. Na miso zálivku promixujeme všechny ingredience kromě pažitky do krémové emulze. Nakonec vmícháme posekanou pažitku a dochutíme pepřem.

Inspirace z Apetitu.