pro 4 osoby

Suroviny:

• 1,5 hrnku slzovky, nechat namočit přes noc
• 300 g hlívy
• 200 g šitake
• 100 g enoki
• 2 lžíce olivového oleje
• velká hrst nakrájené pažitky
• 1 čekankový puk
• sůl

Dresink:

• 4,5 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce jablečného octa
• 3 lžičky sójové omáčky Tamari
• 3 stroužky česneku – utřené
• 1,5 lžíce medu

Předem namočenou slzovku uvaříme v čisté osolené vodě doměkka, případnou pěnu sbíráme. Houby očistíme a pokrájíme, enoky rozdělíme na kousky. Na oleji osmahneme hlívu a šitake, asi 10 min restujeme, pak přidáme enoki, asi na 1-2 min. Smícháme s uvařenou slzovkou, pažitkou a pokrájenou čekankou, promícháme s dresinkem, který uděláme prošleháním všech surovin. Je to skvělá příloha třeba ke kuřeti.
Inspirace z časopisu F.O.O.D.