Rubrika: Protizánětlivý program
-
Zavařené houby
Moje nejoblíbenější metoda jak si uchovat houby. Opravdu je mám raději než tradiční uložení do mrazáku. 🙂
-
Perník z pohankové mouky
Měkký, jemný, bez klasického cukru, bezlepkový a vegan. Samá plus, takže proč to nevyzkoušíte taky? 🙂
-
Instantní miso polévka
Když jsem byla celý únor nemocná s Covidem, 14 dní jsem prakticky nejedla a byla jen na čajích, dost často jsem myslela na to, jak bych byla vděčná, kdybych měla něco takového doma.
-
Semínkové krekry
Myslím, že bych zvládla už i přežít bez pečiva, kdybych měla tohle. 😀 Jsou strašně dobré a bez přehánění žravé. Pokud chcete, můžete obměnit dýňová, slunečnicová nebo konopná semínka podle stavu zásob, za jiná semínka nebo oříšky. Vločky, chia a lněná semínka zachovejte vždy v daném poměru.
-
Ořechové sušenky
Přestože jsou málo sladké, tak u nás mizí přímo rychlostí světla. 🙂 Takže za mě bomba, navíc je můžete upéct v různých variantách, podle toho, jaké suroviny máte zrovna doma.
-
Nakládané kedlubny s ředkvičkami
Fotka je z okamžiku těsně po zalití lákem. Ředkvičky ale velmi rychle pustí barvu a výsledná barva veškerého obsahu je pak růžová. 🙂
-
Avokádová majonéza
Dokonalá do vegan burgeru ( recept bude brzy 😉 ) nebo do pomazánek, salátů apod…
-
Cuketová hořčice
Perfektní všude tam, kde by jste použili klasickou hořčici. Jedna ze surovin, kterou jsem při protizánětlivém stravování postrádala… až do teď. 🙂
-
Hrášková pomazánka
Okurka se k pomazánce výborně hodí, není pouze na ozdobu, nakrájená na menší kostičky by se určitě mohla klidně přidat i přímo do pomazánky.
-
Polévka z černé ředkve s hlívou
Černá ředkev je poněkud opomíjená zelenina a to je myslím škoda. Můžete jí přidat k pečené zelenině, do této polévky nebo třeba do domácí kvašené zeleniny či pomazánky, nebo třeba z ní vyrobit sirup na kašel… 🙂
-
Omeletky – vegan
Jednoduché a rychlé jídlo, které chutná stejně skvěle, jak vypadá. 🙂
-
Maková zálivka na salát
S mákem na sladko trochu bojuji, ale na slano ho mám ráda. A tahle zálivka je prostě boží a bude slušet každému salátu, nejen těm co v sobě mají zakomponované ovoce. 🙂
-
Třešňový koláč
Tenhle koláč jsme si zamilovali. Je to lehounká letní rychlovka typu zamíchej a vraž do trouby. 🙂 Vyzkoušela jsem i původní verzi od Kitchenette, ze které jsem vycházela a ta je také skvělá. 🙂
-
Kaiserky
Tak s tímhle receptem jsem si hrála docela dlouho, ale teď už jsem spokojená. 🙂 Pro všechny, kteří chtějí zkusit protizánětlivé stravování, nebo péct bezlepkové pečení s jednodruhovými moukami.
-
Pečený falafel s hráškem a květákovým taboullehem
Jestli to takhle půjde dál, tak vezmu na milost i tu cizrnu, které jsem úplně nefandila, ale ta mrkvová pomazánka s cizrnou i tento falafel byly tak výborné, že pomalu měním názor.
-
Tapiokový dezert do skleničky
Všeobecné nadšení a spokojenost, vyzkoušejte taky. 🙂
-
Česneková pomazánka
-
Salát Coleslaw s vegan parmazánem
Luxusní i samotný, nebo jako příloha k čemukoli. 🙂
-
Cuketová pomazánka
Miluju slané snídaně a pomazánky jsou na to prostě nejlepší. 🙂
-
Koláč se žampióny a pórkem
Tento koláč v sobě spojuje vše, co mám ráda 🙂 Je výborný teplý i studený.
-
Italská zeleninová omáčka na těstoviny
Překvapivě chuťově velmi podobná omáčka jakoby jste použili sekaná rajčata, ačkoli je neobsahuje. Další zajímavý recept do protizánětlivého programu, dala by se použít vlastně i jako základ na pizzu, myslím že další možnosti ještě bude třeba prozkoumat 🙂
-
Veganský parmazán
Recept už tu mám jako součást jiného receptu. Ale protože ho dělám opravdu často a všichni ho milujeme, myslím, že si zaslouží tu být samostatně. 🙂
-
Pesto z medvědího česneku
Takto připravený česnek se dá pak využít do různých pokrmů, můžete jej vmíchat do těstovin, použít do trhacího chleba, pomazánek nebo třeba na závěr vmíchat do polévky.
-
Medvědí česnek naložený v soli
Vzhledem ke krátké sezóně sběru medvědího česneku je fajn, pokud je možné jej zpracovat i na pozdější měsíce. Tenhle recept se mi zdá zatím nejlepší co jsem zkusila a přemýšlím, že bych takhle mohla zkusit naložit i třeba kopřivu, jejíž čas už se také krátí…
-
Mrkvová pomazánka s cizrnou
Další moc dobrá pomazánka na slanou snídani, protože pomazánek není nikdy dost. 🙂
-
Brokolicová polévka
Já vážně nejsem polévkový typ 😀 ale jak se mi tu začínají na ně hromadit recepty, tak tomu asi nikdo moc věřit nebude…
-
Kvašený chléb Šmajstrla
Tohle je naprosto geniální řešení pro všechny, kteří by měli rádi domácí kvašený chleba, ale bez péče o kvásek a spoustu času které příprava kváskového chleba potřebuje. Je to takový chleba pro lenochy, jednodušeji už to zkrátka nejde. 🙂 Chutí i konzistencí se podobá žitnému chlebu, je hutnější, ale výborný.
-
Křupavá cizrna s pikantní zálivkou
Přiznávám, že opravdu nepatřím mezi fanoušky cizrny, ale v této úpravě je skvělá. 🙂
-
Kopřivová focaccia
Jednoduchý chléb, který je skvělý k polévce nebo třeba salátu. 🙂
-
Fazolová „vajíčková“ pomazánka bez vajíček
Někdo má rád sladké snídaně a někdo raději ty slané, jako já. 🙂 Když jsem s protizánětlivým programem začínala loni prvně, byl největší problém pečivo, které musí být bezlepkové, bez kukuřice a brambor (které jsou běžně součástí bezlepkových mouk). To už se mi podařilo vychytat, ale i tak zkouším stále nové recepty. 🙂 A když…
-
Dýňová polévka s čočkou beluga, žampióny a kopřivou
Dýňová polévka je klasika, co nikdy nezklame, tahle je vyšperkovaná přísadami navíc, které jí dodají extra šmrnc 🙂
-
Vločkové řezy
Chutná to podobně jak müsli tyčinky, jen trochu měkčí a s ovocnou vrstvou. 🙂 Každopádně je to výborné a brzy budu péct zase…
-
Slaná granola
Nechápu proč jsem to nezkusila už dávno! Tohle je jedno z nejpříjemnějších překvapení v rámci zkoušení nových receptů. 🙂 Asi si říkáte k čemu to může být dobré, ale má natolik univerzální využití, že jí teď už budu mít v zásobě nejspíš pořád. Můžete s ní posypat polévku, salát, slanou kaši… atd, určitě objevíte i…
-
Salát s divokými bylinkami a kefírovou zálivkou
Skvělá zálivka ve které využijete veganský domácí kefír. 🙂
-
Slaná ovesná kaše s fialovým batátem, hlívou, hráškem a slanou granolou
Na slanou kaši i slanou granolu jsem se chystala už dlouho a když jsem koukala na recepty jak využít netradiční fialový batát a narazila jsem na slanou kaši, bylo rázem rozhodnuto. 🙂
-
Salát z červené řepy, zelí a rýže
Výborný salát, který nás nadchnul jako vynikající příloha. Takže mohu doporučit. 🙂
-
Kořeněná hrachová kaše s pečenou mrkví
K hrachové kaši doplnění o sladší chutě prostě ladí. Další recept vhodný pro protizánětlivé stravování.
-
Kefír ze sójového mléka
Tohle ani není recept, jako spíš tip a objev o který se musím podělit.
-
Bezlepkový kváskový chléb
Tenhle recept bude takové 3 v 1. 🙂 Pouze první varianta je vhodná pro protizánětlivé stravování, je více rustikální a hrubší, ale pořád je to chuťově skvělý chléb, což je při tom omezení surovin u protizánětlivého stravování prostě skvělé. 🙂
-
Kaše jako čtverylka
Asi nejjednodušší a nejefektivnější způsob jak do jídelníčku zařadit nové suroviny tak nějak nenápadně a nenásilně. Kaše jsou obzvlášť teď v zimě vítanou součástí jídelníčku tak vyzkoušejte i tuhle, u mě tedy zabodovala. 🙂
-
Bezlepkový kynutý chléb
Konečně jsem si upravila recept tak, že je chutný a funguje jak má. Složením vyhovuje i omezeným surovinám při stravování podle protizánětlivého programu MUDr. Freje.
-
Kuře s fazolemi, pórkem a špenátem
-
Quinové placičky s jarní zeleninou v medové zálivce
Mňam! 😀
-
Pomazánka z černých fazolí a restované hlívy
-
Pomazánka z černé ředkve
-
Zeleninový sušený bujón s divokými bylinkami
-
Slzovka s houbami, čekankou radicchio a mrkví
-
Pohanková polévka s dýní Hokaido
Jednoduchá a velmi dobrá polévka. Dýně netradičně strouhaná a je to fajn změna. 🙂
-
Veganský jogurt
Nebudu tvrdit, že je to stejné, jako hustý řecký jogurt, to teda není stejné. Ale jsou to probiotika a pokud z nějakého důvodu nemůžete nebo nechcete jogurt z mléka, tak tohle je dobrá alternativa 🙂
-
Salát s pečeným květákem, quinoou a granátovým jablkem
-
Čočkový salát s červenou řepou
-
Višňová pasta
Skvělá do granoly nebo řepového tartu. Kyselejší a kořeněná.
-
Rýže basmati s hlívou a zeleninou, sypané veganským parmazánem
-
Semínkový chleba – vítězná varianta
-
Cuketový krém s batáty
-
Hrstková polévka
-
Pórkovo-fenyklová polévka s jablkem
-
Jarní závitky s hráškovou pastou a rýžovými nudlemi
-
Jáhlové nočky s ovocnou omáčkou
Těsto je perfektní, vyzkouším i slanou variantu 🙂
-
Asijský houbový salát se slzovkou
pro 4 osoby
-
Granola – bezlepková, vegan
-
Fermentované hedvábné tofu – na pomazánky nebo do cheesecaku
-
Řepový tart
Výborný! Je méně sladký, pokud budete chtít doslazovat, tak pouze náplň, jinak těsto nepůjde dobře vyndat z formy. Pro višňovou verzi použijte višňový čaj a višňovou pastu.
-
Pohankové karbanátky se zelím a tuřínovo-dýňovo-batátová kaše
Nejdůležitější informace kterou jsem se o pohance dočetla je, že musíte kupovat pouze mechanicky loupanou. Rozdíl v chuti je totiž zcela zásadní. Pokud vám až dosud pohanka nechutnala, je tohle možná ten důvod. Mechanicky loupaná pohanka má světlou, zeleno-béžovou barvu a je výborná. 🙂