Rubrika: Vegan
-
Čokoládová buchta s ořechy
Recept který jsem nemusela upravovat, a chutnal všem, čokoládové blaho…
-
Kopřivová pomazánka s růžovým pepřem
Hodně mě překvapila chuť růžového pepře, protože ten jsem doteď prakticky používala jen při zavařování, nebo jako součást směsi pepřů v mlýnku. Pokud jste na tom jako já, zkuste mu dát šanci. 🙂
-
Vzpomínkový čaj
Rok 2022 byl pro mě přerodovým v mnoha směrech. Učinila jsem rozhodnutí, která zásadně změnila jak můj osobní tak i profesní život. Tím nejlepším způsobem… A jestli jsem se něčemu naučila, tak znovu začít věřit svému srdci a intuici. Pokud cítíte, že nadešel čas na změnu, udělejte to. Pokud vaše srdce a intuice říká, že…
-
Zavařené houby
Moje nejoblíbenější metoda jak si uchovat houby. Opravdu je mám raději než tradiční uložení do mrazáku. 🙂
-
Sterilovaný salát z přerostlých nakládaček
Přerostlé okurky nakládačky dávám do směsi na kvašenou letní zeleninu (třeba s cuketou a mrkví) nebo je zavařuji v tomto salátu, který nám opravdu chutná.
-
Zapečené ovoce
U nás bezkonkurenční vítěz mezi zpracovaným ovocem. Je to vylepšená verze krájených zavařených švestek, které jsem si vymyslela loni a všechny se snědly, až na jedinou skrytou a neobjevenou skleničku. 😀
-
Minestrone
Této polévky existují spousty různých variant. Já mám nejraději tuto zelenou variantu, při které využiji širokou škálu různé zeleniny. Je to jídlo, které zahřeje tělo i duši.
-
Univerzální recept na bylinkový sirup
Můžete použít jakékoliv bylinky, výsledná chuť i barva sirupu pak závisí jak na množství použitých bylin, tak i na zvoleném typu sladidla. Barvu i chuť nejméně ovlivní klasický cukr, ale s použitím panely budete mít výsledný sirup téměř černý. 🙂 Vyzkoušela jsem všechny možnosti a funguje to se vším, i s medem. 🙂
-
Skořicová semínková granola
-
Instantní miso polévka
Když jsem byla celý únor nemocná s Covidem, 14 dní jsem prakticky nejedla a byla jen na čajích, dost často jsem myslela na to, jak bych byla vděčná, kdybych měla něco takového doma.
-
Ořechové sušenky
Přestože jsou málo sladké, tak u nás mizí přímo rychlostí světla. 🙂 Takže za mě bomba, navíc je můžete upéct v různých variantách, podle toho, jaké suroviny máte zrovna doma.
-
Avokádová majonéza
Dokonalá do vegan burgeru ( recept bude brzy 😉 ) nebo do pomazánek, salátů apod…
-
Snídaňová exotická miska
Rychlá lahodná snídaně nebo dezert do skleničky. 🙂
-
Segedínský guláš z růžovek
Když jsem hledala inspiraci na zpracování úlovku růžovek, zaujal mě i tento recept. Asi proto, že tohle by mě opravdu nenapadlo, segedín mám ráda, tak i když je to teda zvláštní kombinace, tak proč to nezkusit …
-
Sirup z planých třešní a višní
Sirup, který byl přijat s nadšením. A může si ho vyrobit každý, stačí vyrazit ven a nasbírat si plané třešně které jsou dostupné všude. 🙂
-
Pečené třešně v Pinot Noir
Takový recept nerecept – bez přesného dávkování, 🙂 perfektní ke zmrzlině, pohárům nebo do dortů.
-
Omeletky – vegan
Jednoduché a rychlé jídlo, které chutná stejně skvěle, jak vypadá. 🙂
-
Třešňový koláč
Tenhle koláč jsme si zamilovali. Je to lehounká letní rychlovka typu zamíchej a vraž do trouby. 🙂 Vyzkoušela jsem i původní verzi od Kitchenette, ze které jsem vycházela a ta je také skvělá. 🙂
-
Pečený falafel s hráškem a květákovým taboullehem
Jestli to takhle půjde dál, tak vezmu na milost i tu cizrnu, které jsem úplně nefandila, ale ta mrkvová pomazánka s cizrnou i tento falafel byly tak výborné, že pomalu měním názor.
-
Tapiokový dezert do skleničky
Všeobecné nadšení a spokojenost, vyzkoušejte taky. 🙂
-
Veganský parmazán
Recept už tu mám jako součást jiného receptu. Ale protože ho dělám opravdu často a všichni ho milujeme, myslím, že si zaslouží tu být samostatně. 🙂
-
Fazolová „vajíčková“ pomazánka bez vajíček
Někdo má rád sladké snídaně a někdo raději ty slané, jako já. 🙂 Když jsem s protizánětlivým programem začínala loni prvně, byl největší problém pečivo, které musí být bezlepkové, bez kukuřice a brambor (které jsou běžně součástí bezlepkových mouk). To už se mi podařilo vychytat, ale i tak zkouším stále nové recepty. 🙂 A když…
-
Domácí kvašená zelenina
Kvašenou zeleninu si dělám doma pravidelně, je to jednoduché a obecně velmi zdraví prospěšné. Prakticky můžete využít jakoukoli pevnější zeleninu a vždy je vhodné přidat i několik druhů, které obsahují více vody, jako je cibule, ředkvičky, kedlubny nebo třeba ředkev. Můžete přidat i zeleninu která není příliš obvyklá, nebo vám třeba v jiných úpravách nechutná,…
-
Polévka z červené řepy a pohanky
Výborná polévka kterou jsem dělala už několikrát. 🙂
-
Veganský boršč
Spousta surovin, takže ideální pokud potřebujete zpracovat některé suroviny ze seznamu, u mne to byl zbytek řapíkatého celeru, poslední řepa a poslední paprika. Výsledek mne mile překvapil, vyvážená plná chuť, určitě budu dělat častěji. 🙂
-
Kefír ze sójového mléka
Tohle ani není recept, jako spíš tip a objev o který se musím podělit.
-
Dýňová čokoláda
Inspiraci k tomuhle receptu jsem našla při probírce svých knih, které chci poslat do světa. Trochu jsem ho poupravila a musím říct, že pro mne je to bomba. Myslím, že tenhle recept se snadno může stát i základem na pudink, nebo náplň na koláč! Nebojte se dávku znásobit, nebudete litovat. Mňam!
-
Opékané kapustičky s tofu
Velmi lahodné jídlo, rychlé a jednoduché, co chtít víc? 🙂
-
Houbové ragú
Koupila jsem si knihu Máme doma vegana. První reakce Verči hned jak se jí knížka dostala do ruky – musíme vyzkoušet všechny recepty!!! No potěš. 😀 to jsem si zas na sebe upletla bič. Jestli jsem dobře počítala, tak je tam 116 receptů… vyzkoušeno zatím 6… 😀 to bude dlouhý maraton… ale to vyzkoušené je…
-
Dýňová pomazánka
Přiznám se, že tenhle recept vznikl náhodou, zbyl mi kus dýně pečené v troubě naslano, když jsem připravovala recept, který zde na blogu již je – Těstoviny s dýňovou omáčkou, žampióny a špenátem . Jenže já na náhody nevěřím, takže to tak rozhodně mělo být, protože tohle je fakt dobrota, která chutná všem. 🙂
-
Veganský jogurt
Nebudu tvrdit, že je to stejné, jako hustý řecký jogurt, to teda není stejné. Ale jsou to probiotika a pokud z nějakého důvodu nemůžete nebo nechcete jogurt z mléka, tak tohle je dobrá alternativa 🙂
-
Veganská majonéza
-
Batátová „bramboračka“
Díky batátům je sladší, ale pořád dobrá. 🙂
-
Bílé fazole s karamelizovanou octovou cibulí a topping z osmažených jablek
Normálně by mě tahle kombinace asi nenapadla, ale fakt to dohromady ladí a bylo to výborné. Jablka použijte každopádně taková, která se nerozváří a zůstanou pevná. 🙂
-
Mandlové tofu knedlíčky s ovocem
V původním receptu je kokos, tomu ale ve větším množství úplně nefandíme, takže vyhrála mandlová verze a byla super. Pokud máte kokos rádi, klidně si je udělejte s kokosem, bude to fungovat stejně dobře.
-
Granola s marmeládou
-
Granola – bezlepková, vegan
-
Fermentované hedvábné tofu – na pomazánky nebo do cheesecaku
-
Zeleninová polévka s miso pastou a shiitake
Výborná, dělám ji pravidelně. 🙂
-
Veganský sýr – O Keckek el Fouqara
Musím říct, že tohle bylo velké překvapení pro všechny, protože chutná opravdu jako sýr a nevědět, že tam fakt není, tak bych tedy rozdíl nepoznala! Mňamka. Jen tedy ta příprava je na dlouhé lokte… nicméně výsledek za to stojí. Poprvé jsme dělali z dvojité dávky a další bude nejspíš už z trojité dávky. 🙂
-
Semínková paštika
Mňamka! 🙂
-
Pečené batáty a mrkev s quinoou a kapustičkami
Moc nám to chutnalo. 😉
-
Domácí instantní omáčka – nejen k masu
Má intenzivní vůni, vhodná i na ochucení, nejen k zahuštění, třeba do gulášů apod.
-
Fazolové mufiny s čokoládou a malinami
Další z řady maskovacích receptů, které fungují 🙂 jsou méně sladké, ale vůbec to nevadí, beru to spíš jako přednost.
-
Mungo polévka s kadeřávkem
-
Houbová paštika
Láska na první ochutnání 🙂 už se těším až zkusím verzi s lesními houbami.
-
Hrášková polévka
Nejjednodušší hrášková polévka na světě. 🙂 Normálně bych hrašek a pesto nenapadlo kombinovat, ale opravdu to spolu skvěle ladí.
-
Dýňové lívanečky (vafle)
Jsou prý dokonalý, tvrdí Verča. 😀